2019年，杨国福麻辣烫将夯实基础，稳步发展，进一步完善供应链体系的同时，全方位提升加盟体系标准，加大对加盟商的扶持力度，今年增开300~500家优质店面，让真正有爱心、有责任感、喜欢餐饮事业的创业者加入到杨国福的大家庭，齐心协力，共创未来。
在对杨国福麻辣烫品牌的发展进行复盘后，我们挖掘出了它的加盟运营宝典。
黄焖鸡、沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫被誉为四大“国民小吃”，而这其中，麻辣烫的热度一直保持在前列。
从百度指数可以发现，和兰州拉面、沙县小吃、黄焖鸡相比较，麻辣烫的搜索指数几乎总是排在第一位。
为此，有人把麻辣烫称作“国民小吃之王”。
红餐（ID：hongcan18）记者调查发现，近些年国内有近百个麻辣烫品牌拔地而起，而在全国拥有5000家门店的杨国福麻辣烫，当之无愧是麻辣烫领域的翘楚。
在过去的2018年，杨国福麻辣烫更是获得诸多殊荣：
?品牌荣获“中国火锅产业红鼎奖”“2018中国餐饮品牌力百强品牌”“中国餐饮业十大火锅品牌”等；
……
通过复盘，记者发现，杨国福麻辣烫之所以有现在的地位，离不开其背后的品牌运营实力和扩张策略。
夯实供应链系统，服务2万家门店
而杨国福麻辣烫作为北方餐饮企业，将食品工厂建在四川成都，原因有三点：
2000年的街头偶遇，让杨国福和四川麻辣烫结下了不解之缘。
如今这种麻辣美食在东北流传，在全国扩散，在全世界风靡，与杨国福不无关系。
然而，杨国福深知，东北没有麻辣基因，甚至可以说是“舶来品”，而四川是麻辣烫的发源地，只有回到文化母体的发源地，去寻根溯源，让品牌拥有巴蜀美食的文化基因，一方面能更好地去传承巴蜀文化，另一方面也能让品牌发展得更稳健持久。
四川是天府之国，原材料可就地取材，品牌借助四川调味品的原料优势，去实现食材和调味的相互融合，打造高标准的川味底料，提升产品品质，为全球消费者提供更好的麻辣美味。
很多餐饮人都认为，供应链掌握了餐饮企业的命脉，杨国福麻辣烫创始人杨国福对此表示认同。他甚至直言，“杨国福麻辣烫想走得更远，这是必须选择的一条路，只有打造自己的供应链体系，才能拥有核心竞争力。”
成都工厂是同行业首个拥有现代化设备的智能型工厂，可实现投料到出品的全自动化处理，其自动化水平甚至可媲美世界500强食品企业。
工厂包括办公楼、研发实验室、生产车间等，同时配备调味料研发中心、智能厨房实验中心等，并严格按照欧盟标准进行加工生产，以保证产品质量。
杨国福表示，工厂的创建初衷，就是要用世界顶级的工艺来保障中国食品的健康，撑起中国食品的脊梁。所以，成都工厂的建设标准非常之高，已成为当地政府指导其他企业建设的标杆单位，70%以上的设备均由德国、瑞士、荷兰等国家进口。
据了解，成都工厂耗资高达3亿元，总建筑面积达5.7万平方米，可满足20000家门店的原料供应，为全国连锁门店提供专业汤料。
工厂的投产，配合强大的供应链体系，全面提升了杨国福麻辣烫加盟门店的标准化程度，为品牌发展、国际化布局做足了准备，已然在行业内树立了一个标杆。
输送优质食材，提供健康保障
在杨国福麻辣烫品牌创立之初，便是借助“健康饮食，快乐生活”的口号打响了品牌知名度，而“可以喝汤的麻辣烫”更是其一直坚持的生活理念，甚至把麻辣烫带入了一个新时代。
为了保证食材的品质和质量，早在2010年，杨国福集团就已开启物流配送基地的布局，如今已在东北、华北、华东、华中、华南等地区建立了物流配送基地，辐射全国。
物流基地的完善，无论是出品的质量、品相和口感，还是消费者的健康都得到了很好的保障，而这也成为了杨国福麻辣烫赢得市场的重要筹码。
实现科学的内外管控
现今，大数据在餐饮行业的应用也随处可见。像星巴克，利用大数据做新店选址、换季菜单；木屋烧烤通过大数据打造信息化系统，实现连锁体系的高效运行；霸蛮基于数据分析精准获客……
而杨国福麻辣烫，也以大数据为支撑，实现了内外的科学管控，给加盟商带来了更好、更便捷的体验。
以往，杨国福麻辣烫一般是根据成功经验为加盟商选址提供建议，往往选择在交通便捷的区位，比如十字路口、三岔路口等，方式较为主观。
如今，在依托大数据的情况下，集团可以通过软件对商圈、业态占比、人流量等进行详细对比和考察，给加盟商提供精准、科学的选址建议，为确保开店存活率做出了很大的贡献。
以往，加盟商订货必须手写订单，过程不仅繁杂，且容易出现错漏，现在加盟商只需要通过订货App进行线上下单、线上支付等简单几步，等待总部进行统一配送即可。如此一来，不但减轻了总部的压力，还增强了加盟商家的订货体验，从而减轻了门店压力、提高了运营效率。
此外，总部还可以在订货后台对加盟商的营业情况进行分析，并且根据当天营业额推算门店所需的用料配比，提前为供应商储备货品。
